|
|
Kalkoenfilet Met Amandel En Mandarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 platte kalkoenfilets a 175 gr
1 sinaasappel
1 el bloem
100 g geschaafde amandelen
2 mandarijnen
50 g boter
zout
1 tl paprikapoeder
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de mandarijnen en haal de partjes los. Pers de sinaasappel. Meng de bloem met het paprikapoeder en peper en zout naar smaak. Wentel de kalkoenfilets door het mengsel en schud het overtollige bloemmengsel eraf. Verhit de helft van de boter en bak de kalkoenfilets 1 min. per kant. Wentel het vlees door de amandelen en druk ze stevig aan. voeg de rst van de boter aan het bakvet toe en bak de kalkoenfilets nogemaals op een middelhoog vuur ca. 4 min. per kant. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Verwarm de mandarijntjes in de bakpan en blus ze af met het sinaasappelsap. Breng de saus met peper op smaak. Geef de saus er apart bij.
|
|
|